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[咖啡]咖啡實驗室

咖啡實驗室有義式和單品可選擇 因為一進門就有看到店員在烘豆子 進門之後也看到好幾個特製的箱子裡 放著進口的生豆 我想 試試單品也許會有趣一些 我和朋友都點了單品咖啡 第一款豆子是衣索比亞極少豆Tchembe 店員細心的解說 這支豆子是由美國一家生豆公司 叫做ninety plus 聽說這家公司對咖啡豆的品管相當嚴格 只要能拿出來販售的豆子都是品質保證 這家公司的老板有來過台灣發表豆子 有興趣的朋友們可以看看-->由此進 由於它是支日曬的豆子 日曬豆總是讓人捉摸不定 也是我最喜歡試日曬豆的地方 衣索比亞極少豆Tchembe 剛煮好時的香氣 有辛香料的氣味 類似是肉桂 豆蔻般 有點嗆鼻 也帶點薑甜味 就像是薑母茶剛煮好甜甜的香氣 溫度稍降的時候 聞出了一點藍莓味 很奇妙 喝起來很清爽 酸度很適中 類似柳丁一般 很舒服 第二款豆子是尼加拉瓜Pacamara混血王子 之所以叫這個有趣的名字 是因為 帕卡瑪拉Pacamara這個特殊品種是在1958年 由薩爾瓦多咖啡研究學院培育出來 它是由兩個品種Red Maragopipe 和Pacas混種而成 店員說 這支咖啡會有水梨的味道 我覺得有一點像香吉士切開的時候 有些酸酸甜甜的香氣 這款豆子喝來酸度很明顯 像葡萄柚一樣 但也帶點煙燻味 聽來好像有些衝突 不過這2種味覺在口腔內 意外的和諧 而且餘韻真的有砂糖的味道 有很明顯的甜味留在嘴裡 很有趣 我很喜歡這款豆子!!! 值得一說的是 店員在煮完每一杯咖啡時 都會留一口 先自行品嘗後再端給客人 我想這是店家對於咖啡的尊重和堅持吧 滿令人感動的 店裡裝潢不多 但舒服安靜 很像在自己家裡客廳一樣 令人放鬆 也有免費的無線網路可以使用 還有2隻可愛的小店貓穿梭在其中 但牠們很溫馴 也親近人 很討喜 (只有在肚子餓或店裡沒啥人覺得無聊才會喵喵叫 哈哈) 有機會再來試試其他咖啡豆 我自己滿喜歡這家店的咖啡^^ [店家資訊] ‧地址:台北市忠孝東路二段64巷6號 ‧營業時間:    週二~週六 12:00~21:30    週日、週一 12:00~20:00 ‧提供免費無限上網 ‧官網:咖啡實驗室
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