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[分享]台灣精品咖啡協會成立大會

成立大會地點在台北郵政總局的二樓會議室 就像是開派隊一樣 準備了好多種咖啡器具和點心 現場也有現沖的咖啡可以享用呢 聽說這是象豆,之前沒有喝過這種咖啡豆煮出來的咖啡 所以上網查一下,是豆子比較大顆的咖啡豆,有人說這種豆子好也有人不喜歡 但我喝的這杯還不賴,有清爽的花香,還有自然的果酸味,滿順口的 現場還有許多咖啡器具,其中有好幾台比較復古的手動義式濃縮咖啡機 照片裡那台是滿有造型的一台,是真的可以用哦~只是我沒喝到用這種咖啡機器煮出來的咖啡 左邊這個女士就是協會的發起人啦~他是一家生產咖啡豆的廠商 右邊是在台大上課時的班長,自己也有開店哦!網站在這-->coffice 左邊就是台大的農經系教授,也就是我之前去台大上課的老師,教授自己喜歡喝咖啡 利用自己的專業和大家分享咖啡品評法,也教台灣的咖啡農們如何種出品種優良的咖啡樹 對於咖啡他真的表現出他的熱誠和不藏私的心 右邊是台北市市政府商業處處長,就是牛肉麵節的幕後推手 我們協會是在台北市申請的,他對此相當有興趣,希望能夠再規劃咖啡節 會場的佈置小地方很令人感到貼心,處處都符合主題呢 什麼是精品咖啡? 精品咖啡就是不能大量複製的,是由咖啡莊園生產生豆經烘焙後 再從咖啡豆中把有問題的咖啡豆全部挑起來,留下菁良的豆子 經過適當的沖煮,所呈現出來的一杯完美咖啡 讓大家在品嚐香醇的咖啡之餘 也能讓身體沒有負擔 其實會成立這個協會,是因為教授他希望可以教國人喝健康的咖啡 和促進國內咖啡豆業者與咖啡豆經營者來往的管道可更多 協會本身是非營利的團體,因此比較不走商業路線 主要以台灣本土的自烘業者和個人化咖啡店為主 大多連鎖的咖啡企業不太會注重這一塊 往往他們的咖啡豆中都有一大堆的問題豆 沒有挑起來照樣繼續烘焙 也比較不會注意咖啡豆的特性去做烘焙度的調整 協會也有意教育大眾如何去判別咖啡的好和壞 我加入這個協會多多少少會感覺有些矛盾 因為我服務的公司 是個大企業 果然是有我上述這些問題 每次在和客人交流時多多少少還是有點心虛 也許是對於咖啡的觀念不同吧 也不能說人家多不好 我不是多會喝咖啡的人 但個人偏好就是喝單純的咖啡 不太喜歡加入太多糖漿的咖啡 (除非咖啡不好喝...XD) 所以加入這個協會 純粹是想要開開眼界 喝更多不一樣的咖啡 把自己的眼界拓寬一點 協會剛成立初期 還是有很多不成熟的地方 但之後會不定期的舉辦相關咖啡課程或是活動 還滿期待的 希望多少可以帶動多一點人認識好咖啡 不要只是侷限在喝三合一或是連鎖咖啡店 台灣的咖啡除了這些 真的還有很多很多精品咖啡 等著我們去發現 咖啡真的是一種優雅的毒藥 一上癮就停不下來
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